韭菜煎蛋

作者： 遇食记-昊霖

这道菜口感丰富，层次分明。 韭菜的鲜嫩与鸡蛋的滑润相互映衬，让人回味无穷。

用料

• 鸡蛋 5个
• 韭菜 一把
• 盐 适量
• 白糖 一勺
• 料酒 一勺

韭菜煎蛋的做法步骤

步骤 1

韭菜买回来，清洗干净切碎放入大碗里备用

步骤 2

然后拿5个母鸡蛋，把鸡蛋敲下去，放一勺白糖，盐，料酒下去搅拌均匀!

步骤 3

起锅倒油，火大一些，热油蛋才会蓬起来.口感好! 油热后，把蛋倒入锅里，晃动一下锅.成圆形，蛋四边的蓬起来后改中小火，晃动一下锅，让受热均匀。

步骤 4

基本成型后，翻面，要小心一些!如果自己家吃，不要好看的翻散了也没关系，我可能是追求完美，每次都要蛋是完整的，二面都熟后，关火，直接把盘子放旁边让蛋从锅里滑入盘中。

韭菜煎蛋的小贴士

放一点白糖的口感好很多.不信试试哈，不吃白糖的也可以不放，韭菜天然香味，和鸡蛋那是绝配，不用放鸡精。

菜谱创建时间：2024-04-04 12:05:05