咸蛋黄肉松青团

作者： 重芝士奶酪

用料

• 咸蛋黄（烤完揉碎后） 150克
• 肉松 125克
• 沙拉酱 60克
• 以上为咸蛋黄馅料
• 青团皮参考红豆沙青团比例

咸蛋黄肉松青团的做法步骤

步骤 1

制作青团皮，糯米粉（三象水磨糯米粉：超市粉=2:1）其它粉参考红豆沙青团配方。

步骤 2

把咸蛋黄馅料做好。（肉松：咸口肉松（麦斯瑞）：淡口肉松（黑旗）=2:1，其它配料按上述使用，其中咸蛋黄用红庙河的生鲜鸭蛋，15个蛋约235克左右，一个蛋黄17克左右。

步骤 3

每个青团皮45克，咸蛋黄馅25克

菜谱创建时间：2024-04-03 22:21:13