无添加纯天然发酵馒头

作者： 我心若素

用料

• 面粉（无添加）
• 好水：酵素养水或者

无添加纯天然发酵馒头的做法步骤

步骤 1

一份面粉，两份好水装瓶子里摇匀。（这里的量是按体积，如：同一个碗或者同一个量杯，一碗面粉两碗水）

步骤 2

反复六次以上（一天喂养一次），摇匀静待发酵。

步骤 3

喂养六次以上后，发酵状态好的就可以倒入盆里，加面粉拌匀进行二次发酵。（忘了拍照），我是傍晚拌好第二天早上发好的。

步骤 4

把前晚发好的再加面粉揉成面团，再切成一个个馒头剂子，再次醒发。

步骤 5

醒发好后冷水上锅，中火水开后25分钟，焖5分钟，出锅啦！！蓬松宣软，重点是全程没有添加剂，没有工业产品，吃得放心愉悦！

菜谱创建时间：2024-04-03 14:46:42