蕨菜炒腊肉

作者： 千寻ld

蕨菜吃出了春天的味道，一道蕨菜炒腊肉代表了春天也体现出家长的特色，大家快做起来吧！😄

用料

• 蕨菜
• 腊肉
• 干辣椒
• 蒜苗
• 盐
• 生抽
• 鸡精

蕨菜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

蕨菜择好，洗干净

步骤 2

水开后下入洗好的蕨菜焯水，煮五六分钟（大概变色）

步骤 3

煮好后的蕨菜捞出放凉水中，蕨菜从中间可以撕开，放碗备用。

步骤 4

腊肉洗好切片儿，锅里放少量油，再倒入腊肉（如果直接放腊肉的话，可能会有点糊）

步骤 5

腊肉炒好后可以把多余的油倒出去，免得吃起来太油了，留一点油就好。

步骤 6

炒制金黄的腊肉里面倒入撕好的蕨菜，蒜苗根部。

步骤 7

炒至3-5分钟，加入生抽，鸡精，少量的盐，再加一勺油辣椒，最后把蒜苗的叶子倒进去，差不多就可以出锅啦。 （我家腊肉比较咸，所以盐放的少，油辣椒是自己家做的，当然也可以在放蕨菜之前，放外面买那个干辣椒。）

步骤 8

人间四月天，食欲正当时，这真的是太下饭了！

菜谱创建时间：2024-04-03 13:24:27