越南法棍

作者： 车车的下厨日常

跟传统法棍比更容易接受 5个

用料

• 波兰种
• 面粉 100克
• 水 100克
• 酵母 1克
• 主面团
• 面粉 212.5克
• 酵母 3.4克
• 糖/海藻糖 6克
• 水 50克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 油 18克

越南法棍的做法步骤

步骤 1

第一天晚上：波兰种一个碗，主面团除黄油，酵母，厨师机打至无干粉冷藏。 第二天：打面 基本光滑就行 或者薄膜 一发两倍大 三角形卷起 二发 割口 喷水 200-210 15分钟

菜谱创建时间：2024-04-02 20:00:34