超好吃的口袋饼&多用面团

作者： 君-zhong

超级好吃的口袋饼，深受全家的喜爱！ 用这个面团还可以做春饼和各种不同的饼哦

用料

• 普通面粉 300克
• 沸水 90克
• 凉水 90
• 椒盐（或者五香粉） 1勺
• 食用油 2勺
• 以下是配菜
• 五花肉 1块
• 大葱 1根
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半个
• 生菜 1棵
• 青红椒 各1个

超好吃的口袋饼&多用面团的做法步骤

步骤 1

300克的面粉先倒入90克的开水，把面粉烫一半搅成面絮，剩下一半加90克凉水搅成面絮，再把两种面絮搅拌到一块，揉成柔软的光滑的面团。

步骤 2

盖上保鲜膜醒面20分钟。

步骤 3

接着来调个油酥，1勺面粉、1勺椒盐或者五香粉，加入2勺烧热的油，拌匀。（我用的是自已做的椒盐，做出来的饼特别香，建议不要省掉，没有就用市售的椒盐，）

步骤 4

把醒发好的面团分成5～60克一个的面剂，再将面剂揉圆按扁，擀成一个边缘薄的圆面皮，中间刷上油酥，象包子一样把口包紧。

步骤 5

收口朝下，上下擀开成椭圆形，两面都要擀一下，这样饼皮的厚度也一致。

步骤 6

锅中放油，放入饼胚。油稍多一点，烙出来的口袋饼更香，

步骤 7

中小火烙至两面金黄，鼓起来了就可以出锅了。

步骤 8

把烙好的口袋饼一分为二。

步骤 9

拿一个装上烤五花肉、生菜、大葱、黄瓜、胡萝卜、青红椒丝。 烤五花肉的菜谱:https://www.xiachufang.com/recipe/102785146/

步骤 10

装上烤五花肉、生菜、大葱、黄瓜、胡萝卜、青红椒丝的口袋饼。 太诱人啦，我家丫头说这是最好吃的口袋饼，顶级配置哈哈哈

步骤 11

这个面团还可以用来做春饼。

步骤 12

把揉好的面团分成20克一个的小剂子，团成小圆球，放在盘中（盘子里刷了油的）上面再喷一层油，盖上保鲜膜醒20分钟，可以头天晚上做好，放在冰箱冷藏。

步骤 13

用两勺面粉，3勺熟油调成油酥备用。

步骤 14

醒好的面剂子用手按扁，表面刷上一层油酥，再盖上一张面皮，再刷上一层油酥，重复的方法5张叠在一起。

步骤 15

然后用手在边缘压一下，再用擀面棍上下左右压一压。

步骤 16

再用上推下拉的手法把它擀薄，擀好一面再翻面，这样擀出来的饼皮的厚度就很均匀。

步骤 17

擀好后放入烧开水的锅中，蒸8分钟。

步骤 18

蒸好之后趁热揭开，看看，薄如蝉翼。

步骤 19

依然是配烤肉、黄瓜、大葱、青红椒丝，这里可以不要胡萝卜和生菜。

步骤 20

拿一张饼皮，放上烤肉、黄瓜、大葱、青红椒丝，还可以加点自已喜欢的酱，包起来，我家父女俩说可以跟饭店的烤鸭媲美🤩

步骤 21

这个还可以用来做手抓饼。

步骤 22

醒发好的面团分成60克左右的一个剂子，揉成圆形，抹上步骤3的椒盐油酥。（不喜欢椒盐的就用步骤13的油酥）

步骤 23

切一个半径转一圈卷起来。

步骤 24

尖头朝上用掌心按扁

步骤 25

擀成薄饼就是手抓饼了，擀好的手抓饼每隔一张用油纸或者食品袋隔开，放冰箱冷冻。

步骤 26

要吃的时候直接拿出来煎至两面金黄就可以，省时省力。

步骤 27

做成卷饼:把煎至金黄的椒盐手抓饼加上生菜、煎蛋、午餐肉或者香肠，挤上沙拉酱卷起来，超级好吃。

步骤 28

做成美味快手锅盔:https://www.xiachufang.com/recipe/106708113/

步骤 29

未完，待后续更新（我要忙去了哈哈哈）

菜谱创建时间：2024-04-02 19:32:58