海苔肉松火腿纸杯小蛋糕

作者： 千千的阙歌

无意中解锁

用料

• 玉米油 50克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 60克，可减
• 柠檬汁 5克
• 海苔肉松 30克
• 火腿切丁 30克
• 香葱 8克

海苔肉松火腿纸杯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

香葱，海苔肉松，火腿切丁，备用。

步骤 2

打开5个冷藏过的鸡蛋，蛋白冷冻5分钟，这期间油，牛奶，混合，筛入低粉，混合，最后蛋黄加入，成酸奶状，我比配方少10克油，加了10克牛奶，大家可以酌情增加减少，液体总量不变。

步骤 3

蛋白打发成不倒的尖角即可，分三次加白糖，我实际放了45克，谁让我有一个怕糖怕油的老夫子呢！

步骤 4

取一部分蛋白加入蛋黄糊里面，用翻拌的手法，避免消泡，混合好以后，把所有蛋白加入，翻拌均匀

步骤 5

倒入提前备用的火腿丁，肉松，香葱。

步骤 6

翻拌均匀，装入裱花袋，挤入纸杯中7分满左右即可，挤纸杯过程之前，烤箱110度预热几分钟。

步骤 7

这是挤好的24个纸杯蛋糕

步骤 8

避免开裂，鼓泡，烤箱温度如下:110度上下火20分钟，转130度20分钟，转150度10分钟上色，每个宝贝的烤箱温度不同，自己调整一下，我的长帝下火我调了低3度这样。

步骤 9

出炉，横放在烤架上，凉凉即可装袋了。好了，明天早上早餐可以吃，常做新鲜的，尽快吃完，多出来明天上班之前送给妈妈。

菜谱创建时间：2024-03-31 21:47:09