快手红烧肉

作者： 醉清风xulin

不用煮的红烧肉，简单快手，试一试吧。

用料

• 五花肉 2斤
• 料酒 少许
• 冰糖 两大勺
• 生抽 少许
• 老抽 一小勺
• 盐 少许
• 十三香 少许

快手红烧肉的做法步骤

步骤 1

买的的五花肉，要这种五花三层，别太瘦，我们不太愿意吃肥的，所以买的偏瘦。

步骤 2

洗好后，切成大一点的方块，备用。

步骤 3

每个大块肉都要带皮才好吃。

步骤 4

先在锅里放点有把五花肉煸炒。

步骤 5

把肥油煸出来，肉有点焦褐感就可以把肉盛出来备用。

步骤 6

重新起锅，用冰糖靠糖色。

步骤 7

要让糖有大泡泡出来就好了。倒进去前面炒好的肉块，就可以了。

步骤 8

在炒的过程中加入酱油，料酒，十三香，翻遍上色就可以了。（料酒买花雕酒会味道更好一些）

步骤 9

加入开水多一点，烧开后，中火慢慢炖，不要太急火，放点盐，炖15-20分后，看看软烂程度。

步骤 10

肉可以用筷子穿透，放一点熟了的鹌鹑蛋，收汁就可以了。

步骤 11

现在就是配一碗大米饭，一口肉，一口饭，绝对香迷糊。

菜谱创建时间：2024-03-30 12:19:53