素菜水晶卷

作者： 微信用户_dy2oa

用料

• 西葫芦 140克
• 葫芦卜 90克
• 鸡蛋 1个
• 木耳 1把
• 馄饨皮若干
• 盐，白胡椒粉，生抽，蚝油

素菜水晶卷的做法步骤

步骤 1

备菜：①胡萝卜，西葫芦擦丝 放盐腌3-5分钟 ②鸡蛋打散，放油烙鸡蛋薄饼，盛出切丝 ③木耳泡发，切丝 ④胡萝卜丝，西葫芦丝，鸡蛋丝，木耳丝，倒一起

步骤 2

加入生抽，盐少量，耗油，胡椒粉搅拌，料少放，蔬菜香味才会更重。

步骤 3

馄饨皮擀薄一点，更长方形，用筷子擀就可以，不愿意擀也可以直接用。 用筷子蘸水点一下四个角，然后先左右两边往里折一下类似叠被子，然后上下方向卷起来（这一步忘了拍照） 小tips:料横着放，就是长丝左右横着放

步骤 4

最好在放水晶卷的家具下面刷一层油，防粘

步骤 5

锅烧开水，放在蒸屉上蒸十五分钟即可。 过程中尽量不要打开盖子，这样最后一下子打开皮紧在菜上会更好看

菜谱创建时间：2024-03-30 12:10:56