家常肉三鲜饺子🥟

作者： 美丽的MJJ

老爸超爱吃饺子🥟，各种馅都爱，看过我菜谱的都知道我有很多饺子菜谱，记录一下简单又美味的饺子。木耳忘记放了也没多大影响的。吃完先生还不忘记给婆婆带点尝尝味道。

用料

• 猪肉馅（五花） 大概一斤多
• 虾仁 一小碗
• 生抽 两小勺
• 老抽 一小勺
• 蚝油 一小勺
• 盐 家用小盐勺（2勺半）
• 泡发的木耳（喜欢可选不爱不加） 适量
• 小葱末 一小把
• 鸡精味精 适量
• 虾仁 一小碗

家常肉三鲜饺子🥟的做法步骤

步骤 1

面粉加水和匀揉成面团醒发再揉再醒再揉一次会很光滑

步骤 2

肉馅放料水（花椒葱姜加开水浸泡放凉用）搅拌，分次加入顺时针搅拌至盆边有白色的油脂出现，加入生抽老抽增鲜调色，加姜末盐鸡精味精拌匀

步骤 3

放切好的小葱

步骤 4

倒入烧热的花生油

步骤 5

这部分提前准备好。在和面后准备好。拍图记录一下。花椒水一小碗，虾仁去黑线切粒加少许蒸鱼豉油和一点蚝油白胡胡椒粉去腥增鲜少许盐调底味

步骤 6

肉馅里放虾粒搅匀即可包制

步骤 7

切一块面搓条下剂擀皮包制（忘拍图了）

步骤 8

锅里烧水开后放饺子，煮开然后放一次凉水，再开再加一次凉水，再开一次再加凉水至饺子都浮起捞出放篦子上控水再捡到盘子里这样好些皮不湿塌塌

步骤 9

一咬爆汁一吃一个不吱声

家常肉三鲜饺子🥟的小贴士

肉馅打水要始终一个方向搅拌，木耳忘记放了也很好吃。

菜谱创建时间：2024-03-30 06:07:53