发面饼韭菜鸡蛋饼

作者： CCC-1227

用料

• 新良家宴馒头自发粉 150g
• 糖 3g
• 水 135g

发面饼韭菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

步骤 2

准备做个韭菜鸡蛋饼来当早餐，晚上用新良的家宴馒头自发粉，只需要加水，不需要额外加酵母了，如果是普通中筋面粉就加5g鲜酵母，这款发面饼水量很大，90％的水量，不用揉面，直接用筷子搅拌至看不到干粉

步骤 3

放冰箱隔夜冷藏发酵 冰箱冷藏温度5摄氏度

步骤 4

步骤 5

第二天早上拿出来用筷子搅一搅排气

步骤 6

准备馅料，韭菜切碎后先用玉米油拌一拌不容易出水

步骤 7

加入鸡蛋及调味料搅拌均匀

步骤 8

带上手套抹油或沾水抓一团面团摊开包进馅料，放入电饼铛煎熟，面团非常的粘，一定要手上要及时抹油或沾水

步骤 9

步骤 10

步骤 11

做的韭菜鸡蛋馅饼非常好吃，饼皮松软不干#自制馒头 #养生馒头 #新中式馒头@新良 @新良馒门

菜谱创建时间：2024-03-29 15:40:10