白豆干豆豉蒸肉片

作者： ---念你

和隔壁的蒸苦瓜一起出锅的， 切切，拌拌，蒸蒸， 不到15分钟，两个菜上锅了。 辣椒粉点睛了，包裹在肉片上，面沙沙的。 记录一下

用料

• 猪肉 一小块
• 白豆干 2块
• 剁椒 1大匙
• 豆豉 15-20粒
• 蒜 1瓣
• 辣椒粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 玉米淀粉 适量
• 油 适量

白豆干豆豉蒸肉片的做法步骤

步骤 1

猪肉，白豆干，剁椒，辣椒粉，豆豉，蒜

步骤 2

蒜用刀压一下切碎。

步骤 3

白豆干斜片成厚片，装盘。 讲究一点的，可以给白豆干加盐略煮1,2分钟。

步骤 4

1️⃣猪肉切片➕生抽，盐，胡椒粉拌匀，2️⃣再➕清水(可以稍多一点，让肉把水分吃进去，)和少许淀粉，抓柔均匀，3️⃣➕剁椒，蒜末，油，轻轻的拌匀，放在刚才装好盘的豆干上。 腌肉片按自己喜欢的办法就行，最后加上剁椒和蒜末油再翻拌一下就行。

步骤 5

撒上辣椒粉，豆豉，再淋一圈生抽，一圈油。 水开后再放进锅里，15分钟。

步骤 6

完成✅

白豆干豆豉蒸肉片的小贴士

•拌肉片里也可以放入蛋清一起抓拌，看自己的习惯喜好。 •用鸡脯肉替换也很好。 •辣椒粉多放一些，肉片吃起来有辣椒粉包裹的粉感，更好吃。 •喜辣的可以➕点小米辣。

菜谱创建时间：2024-03-29 14:40:00