微波炉豆豉鱼腊肠双拼煲仔饭

作者： ruthien

用料

• 皇上皇二八肠 1根
• 黑鱼 150g
• 川南豆豉 30g
• 生姜 2片
• 桂皮 2片
• 干辣椒 1个
• 黑胡椒 10粒
• 菜籽油 15ml
• 猪油 5ml
• 淀粉 一点点
• 生抽 一点点
• 味精 一点点

微波炉豆豉鱼腊肠双拼煲仔饭的做法步骤

步骤 1

中间忘记拍图了 1.豆豉切碎放碗里， 锅里放菜籽油，香叶，黑胡椒粒，生姜碎，干辣椒，小火炸到香叶变棕色， 浇到豆豉上，加入生抽和味精，跟黑鱼块拌在一起，拌匀，加一点淀粉，腌制半小时以上或者冷藏过夜 2.大米泡两小时，砂煲底部和四周抹猪油，泡好的大米铺进去，加微微没过大米的水，盖盖微波炉高火打七分钟 3.腊肠切片，取出来砂煲，腊肠跟鱼块一起码在米饭上（小心锅烫），重新放入微波炉，高火5分钟 4.料汁：香油+生抽+白糖 在微波炉打30s 这样做没有锅巴，但也算米香肉嫩，不会糊，明火我把握不好会糊底 OK 可以享受啦，吃的时候小心鱼刺，建议一点点吃，边吃边放料汁

菜谱创建时间：2024-03-29 00:02:21