脆底生煎包

作者： 姜小鱼_

用料

• 通用面粉
• 白糖
• 水淀粉
• 酵母

脆底生煎包的做法步骤

步骤 1

先弄馅：我用的是猪肉、胡萝卜、鸡蛋、粉丝、大葱，所有食材放入绞肉机打碎，再加入酱油两勺、蚝油一勺、香油一勺、食用油一勺、孜然粉半勺、辣椒粉一点点、花椒粉一点点、盐一小勺，抓匀备用 注：馅料用啥都行，自己可着家里有的食材来

步骤 2

和面：面粉两碗+白糖一大勺+酵母一点点+适量清水，和好的面醒发一下，二十分钟左右，再揉一遍

步骤 3

擀皮儿：比正常的饺子皮小一点、薄一点，然后包成差不多这种形状的小包子

步骤 4

我用的是电饼铛，平底锅、煎锅也都是可以的。 锅底多刷些食用油，油热了放入小包子，撒上一些黑芝麻，煎到底部微微焦黄，倒入适量淀粉水（倒进去，差不多到小包子一半的位置），盖上盖子焖一会儿，像上面视频那样子，就可以开盖子了，（开盖子的一瞬间，真的是香气扑鼻）等着淀粉水干的差不多了，就可以了。

步骤 5

不喜欢吃脆底的，可以放清水哦～

菜谱创建时间：2024-03-28 19:39:50