懒人红枣核桃馒头

作者： fable-向月葵

用料

• 面粉 850g
• 水 400g
• 红枣（去皮去核） 130g
• 核桃仁 100g
• 酵母 7g
• 红糖粉 20g

懒人红枣核桃馒头的做法步骤

步骤 1

130g去皮去核的红枣切成颗粒状，具体颗粒大小可以根据自己喜好决定。红枣的量可以根据自己喜好调整，喜欢甜的可以再多加些红枣

步骤 2

核桃也切成比红枣粒略小的颗粒，图中是还没切细的

步骤 3

将所有材料放入和面机， 3档和面8分钟，用手揉的话预计揉面20分钟，揉至面团表面光滑即可

步骤 4

揉好的面团，分成每个面团75-80g左右大小，先整理成圆形，再用刀切十字，要切深一点，至少切到面团整体的1/2处。室温25℃发酵1小时后就可以蒸馒头了。

步骤 5

水烧开后，放入发酵好的面团开始蒸，大火蒸18分钟，关火后3分钟再打开锅盖，香甜的开花馒头就做好啦！ 我做给老人和小朋友吃的，红糖放得少，吃起来清甜，如果喜欢更甜的和面时可以再加些红糖和红枣

菜谱创建时间：2024-03-28 13:17:43