牛肉裙带菜大包子

作者： 桃子妈妈_Zoe

对付需要补钙且不爱吃菜的宝宝，绝对的补钙神器。

用料

• 裙带菜 一把
• 牛肉馅 300g
• 虾皮 1小把
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 草根
• 猪油渣 150g
• 猪油 2大勺
• 鸡蛋 1个
• 面粉 500g
• 酵母粉 5g
• 白糖 1勺
• 蚝油 1泵
• 十三香 1勺
• 浓汤宝 1个
• 盐 少许
• 老抽 少许
• 香油 少量
• 白胡椒粉 少量
• 温水 250g

牛肉裙带菜大包子的做法步骤

步骤 1

面粉里加入猪油，用温水把酵母粉和白糖融化，加入面粉中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜放到温暖的地方发酵。

步骤 2

洋葱胡萝卜猪油渣，用料理机搅碎，加入牛肉馅，泡好洗净的裙带菜和小虾皮，打一颗鸡蛋，加入十三香、蚝油、浓汤宝、老抽、白胡椒粉、老抽、香油、盐。

步骤 3

浇热油，搅拌均匀。

步骤 4

面发至2倍大，大约2小时左右，全是气孔后，拿出来再次揉压排气，切成小剂子擀成包子皮，放上馅包起来，放在锅里静置20分钟，凉水上锅，水开蒸20分钟，再焖5分钟即可。

牛肉裙带菜大包子的小贴士

不吃猪油渣的可以不放，面里的猪油可换成少量玉米油。

菜谱创建时间：2024-03-27 14:57:30