巨下饭（辣椒炒腊肉）

作者： 遇食记-昊霖

烹饪过程中，腊肉的香气扑鼻而来，让人仿佛置身于肉制品的熏制房。 那种香气迷人且富有层次感，是任何调料都无法替代的。

用料

• 腊肉 一块
• 青辣椒 5根
• 大蒜 3瓣

巨下饭（辣椒炒腊肉）的做法步骤

步骤 1

大蒜切末备用

步骤 2

腊肉提前一天泡一个晚上，这样就不咸了，洗干净切片备用 青辣椒洗干净切好备用，这一步忘记拍照片了😁

步骤 3

起锅烧油，先把辣椒炒断生，盛起来备用

步骤 4

接着把肥一点的先下锅，中小火把多余的油给煸出来

步骤 5

这样就差不多了，把多的油盛出来炒青菜很香的

步骤 6

留一点点，然后倒入切好大蒜末炒出香味

步骤 7

把瘦腊肉倒锅里一起翻炒两分钟

步骤 8

继续加入提前炒断生的青辣椒

步骤 9

翻炒均匀，出锅装盘

步骤 10

一道从小吃到大的湖北特产，腊肉，巨下饭✌️

巨下饭（辣椒炒腊肉）的小贴士

腊肉有点咸，需提前泡了一晚上 这道菜我没有放任何调料，因为在腌制的过程中就调好味了

菜谱创建时间：2024-03-27 09:40:35