杂粮包

作者： 梓伊131419

用料

• 玉米面 150克
• 白面 250克
• 酵母 4克
• 白糖 4克
• 蒜苔或线豆角 适量
• 肉馅 适量

杂粮包的做法步骤

步骤 1

碗中放150克玉米淀粉，加150克100开水，把玉米面烫一下，搅拌均匀，套上保鲜膜，闷一会儿，等一会儿，温度下来不烫手，再加入250克面粉，4克酵母粉，白糖，在搅拌均匀放入凉水90克，搅成面絮，在揉成光滑面团，不用醒面，放在揉面垫上，切成一大一小两个面剂，先把大面团揉成长条，放在一旁备用，再把小面团也揉成长短一样的长条，把两个长条分成等份的面剂备用，再把所有的大面剂揉圆揉光滑盖上保鲜膜，放在一旁备用，再把小面剂也揉圆揉光滑，盖上保鲜膜防止风干，取出一个大面剂，大拇指占少许油在大面剂底部，旋转压出一个窝窝，然后在窝窝里再放少许油，防止粘，再放入小面积整理平整，翻过来，我下直接放入锅内，醒发至1.5倍大，按压有弹性，水开计时15分钟，焖两分钟，开盖将小面团从大面团内取出窝窝头就好了 蒜苔切丁焯水，起锅烧油，加入肉馅，蒜苔炒均匀，放入调料，即可。

菜谱创建时间：2024-03-26 09:35:42