调馅:猪肉馅250克,葱姜花椒水80克,料酒5克,生抽12克,白胡椒粉0.5克,香油3克,淀粉15克搅拌均匀。细莲藕500克切片。 调面浆:淀粉150克,面粉75克,泡打粉8克,水200克,盐1克,花生油油30克