酱牛肉

作者： 若凡若风

用料

• 牛腱子肉
• 白芷、草果、八角、大料、香叶、桂皮
• 五香粉、白胡椒粉
• 甜面酱、黄豆酱、料酒
• 大葱、姜片

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉切开，用铁签子扎眼儿。然后放入盆中，放五香粉一勺，白胡椒粉一勺，生抽200克，甜面酱100克，黄豆酱150克，料酒200克，白芷6~7个，草果2~3个，八角6~7个，桂皮两个，香叶6~10片，大葱、姜片若干，搅拌均匀，腌一个小时以上。

步骤 2

将腌好的牛肉放入锅里，放清水没过食材，先用大火煮开再转小火。盖上锅盖慢炖一个半小时，筷子能扎透即可，然后关火放凉。放凉后用保鲜膜卷起来，然后放入冰箱冷藏即可。

菜谱创建时间：2024-03-25 10:44:10