糙糯米Mochi年糕

作者： MacroVegan

用料简单，无糖，无任何添加剂。年糕有无数种使用方法，尽情发挥想象力吧。可以和孩子一起做，粘粘的，他们觉得很有趣，边做边吃 ，而且他们不会忘记步骤 ；） 这个量如果作为主食大概3-4人份，做年糕球的话可以做不少（没有数过，因为做一次好几种吃法）。

用料

• 糙糯米 300毫升
• 水 500毫升
• 海盐 小半茶匙
• 炒熟芝麻（任选） 适量
• 芝麻盐（任选） 适量
• 椰枣（任选） 适量

糙糯米Mochi年糕的做法步骤

步骤 1

糙糯米洗一遍，加水，放入高压锅中煮沸，沸腾5分钟后去浮沫，加入海盐，盖盖，压力上来后，小火压50分钟，之后等待阀门自动下降。

步骤 2

用一个沾了水的杵（防止粘）打糙糯米饭20分钟。可以直接在锅里打，或者倒在一个大木碗里打。

步骤 3

大概这样，然后放在一个涂了油或者水的玻璃／瓷盒子里，阴凉处可以保存几天。可以煎着吃，上面撒一些焖的蔬菜（比如胡萝卜，羊栖菜）和炒熟的芝麻。

步骤 4

步骤 5

这个是煎的方式

步骤 6

现在做年糕球，手和茶匙沾点水防止粘，用茶匙取点年糕，用手揉成球，放在装有炒熟芝麻的盘子里，用一个干净的勺子滚动年糕球，让它沾满芝麻。

步骤 7

同样方法用芝麻盐。也可以用烤过的核桃碎。

步骤 8

现在做个草莓口味的，我用了6个椰枣和一些脱水草莓，一点点海盐（对，在所有的甜品里都放海盐，海盐可以让甜味更充分地表现出来），打成泥（用小容器S刀片），然后搓成球做馅儿，不用做太大，我一共搓了12个。

步骤 9

同样用湿勺子取一点年糕，把“草莓”球裹进去。

步骤 10

把一些脱水草莓磨碎，和上面滚芝麻的方法一样滚草莓。

步骤 11

健康无添加的草莓mochi年糕就做好啦 :)

糙糯米Mochi年糕的小贴士

也可以把椰枣打成泥做馅，外面裹上烤熟的核桃碎，很好吃。 一定要细嚼慢咽，每口至少50下，多多益善。

菜谱创建时间：2024-03-25 07:49:08