云豆丝炒肉

作者： 未来可期_1

上周在郑州吃了一次，我觉得炒的挺好。今天去超市买菜，看到了云豆。就买点小试一下。。味道很美。。用的羊肉。。

用料

• 芸豆 400克
• 羊肉 250克
• 八角 4个
• 红辣椒 5个
• 葱 小段一根
• 蒜末 25克
• 姜末 5克
• 生抽 10克左右
• 老抽 4克左右
• 耗油 10克左右
• 鸡精 3克左右
• 盐 少许

云豆丝炒肉的做法步骤

步骤 1

洗干净把两头去掉。

步骤 2

斜着切成这种丝。

步骤 3

配料切好。羊肉，葱斜切小断，蒜末，姜末，八角洗净，红辣椒洗净。

步骤 4

把芸豆丝焯水，放点食用油增加亮色，放点盐增加底味。

步骤 5

热锅凉油，放八角，炒肉。炒好以后放入红辣椒，姜末，蒜末，葱。然后调色，生抽，老抽，耗油。

步骤 6

加入焯好水的云豆丝。放点鸡精，盐。出锅放点香油。

步骤 7

这就是成品了。。味道美好。

菜谱创建时间：2024-03-24 21:20:14