奶香红豆沙青团

作者： 重芝士奶酪

用料

• 澄粉 30克
• 糯米粉（水磨：超市=1:2） 100克
• 水怡 8克
• 白砂糖 5克
• 红豆沙 420克
• 100度开水 50克
• 麦青汁 55克
• 开水（温度随意） 30克
• 黄油 5克

奶香红豆沙青团的做法步骤

步骤 1

1. 先烫面：30克澄粉和50克开水倒在一起，注意：迅速冲入开水，把澄粉烫成半透明状

步骤 2

2. 准备糯米粉面团：把100克糯米粉，85克麦青汁，水怡和白砂糖（共12克），5克黄油混合，搅和成均匀面团。

步骤 3

3. 把烫熟的澄粉和糯米粉面团混合均匀

步骤 4

4. 以上就把青团的皮准备好啦。接下来每颗青团用43克皮，和25克红豆沙馅，组合成一颗。

步骤 5

做完后该配方能做完整7个青团

菜谱创建时间：2024-03-24 17:23:14