意式小羊排

作者： LI_Hongji_SYD

冬天吃点羊肉可以保暖驱寒哦~虽然现在还不是冬至，因为我一开始以为冬至是12月2号啊，羊排买早了，在它坏掉之前就做掉吧...

用料

• 黑胡椒碎粒 适量
• 洋葱末 适量
• 羊排 一块
• 大蒜 2瓣
• 迷迭香 四分之一根
• 盐 适量
• 红葡萄酒 适量
• 白兰地 适量
• 布朗汤 适量
• 大蒜末 适量
• 西兰花 适量
• 米饭 一碗
• 橄榄油或者色拉油 适量
• 黄油 适量

意式小羊排的做法步骤

步骤 1

羊排拍松后用盐、黑胡椒、迷迭香段腌制，然后在外面抹上橄榄油封味道；

步骤 2

30分钟后将羊排煎至两面上金黄色，取出后在表面涂上大蒜末和迷迭香碎然后放入烤箱220°C，5-8分钟（根据喜欢的熟度定，之前两面煎成金黄色后烤5分钟为7成熟）

步骤 3

在烤羊排期间取一口锅，用黄油将大蒜末和洋葱末炒香，加入白兰地烧至快干的时候加入红酒；烧至快干的时候加入布朗汤；

步骤 4

熬煮一会儿收汁后加入盐和胡椒调味，最后加点黄油调香和浓度；

步骤 5

取出摆盘即可

菜谱创建时间：2012-12-02 13:49:41