鸡蛋泡泡

作者： 汪汪酱LLL

用料

• 面粉 300g
• 鸡蛋 2个
• 盐 5g
• 酵母 3g
• 白糖 3g
• 葱花 适量
• 胡萝卜丁 适量
• 火腿肠 适量
• 温水 280g

鸡蛋泡泡的做法步骤

步骤 1

1⃣️按上图比例依次放入碗内再加入280g温水，用打蛋器或筷子顺着一个方向搅拌上劲，搅成稀糊，搅细腻。 盖上保鲜膜等待发酵，发酵至上面都是小气泡。 2⃣️加入胡萝卜丁+葱花+火腿肠丁搅拌排气

步骤 2

1⃣️五成油温，空勺子先放油里热乎一下。 2⃣️倒入勺子里半勺面糊，中小火下锅炸，炸几秒钟，定型后一晃勺子，掉下来后往上舀着浇一下油立马就鼓起来了。 3⃣️炸至表面金黄酥脆捞出，刚出锅有点脆，一会就软乎乎的。

菜谱创建时间：2024-03-24 12:37:10