红烧鹌鹑蛋

作者： 姜小鱼_

用料

• 鹌鹑蛋
• 盐
• 八角
• 花椒
• 香叶
• 桂皮
• 黄豆酱
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 冰糖
• 葱、蒜
• 陈醋
• 淀粉

红烧鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋冷水下锅，加一勺盐，煮8-10分钟后，捞出泡冷水里面，扒皮控水备用

步骤 2

炒料：桂皮一块+八角三个+香叶两片+花椒十粒+冰糖六个+大蒜+葱段

步骤 3

红烧汁：生抽两小勺+老抽两勺+蚝油一勺+料酒一勺+陈醋一勺+盐小半勺+黄豆酱一大勺

步骤 4

热油，小火炒料爆香，放入鹌鹑蛋，加入适量清水，烧开后加入红烧汁，炖个30分钟左右，淋入适量水淀粉勾芡即可

菜谱创建时间：2024-03-24 09:29:08