肉松

作者： 橙子的橘子_43pe

记录一下制作步骤防止忘记，以后都这样做。

用料

• 里脊肉 700g±20
• 生姜 一小块
• 糖霜 50g
• 盐 4g
• 生抽 26g
• 玉米油 45g
• 王守义十三香 抖一些

肉松的做法步骤

步骤 1

先顺着纹理切肉片，放锅里焯水，洗净。投入高压锅加几片生姜，上汽关小火🔥15分钟左右。

步骤 2

取出装袋里用擀面杖捶松

步骤 3

倒入面包机，放入所有调料，和面程序搅拌均匀。打开肉松程序，一遍结束再来一遍，然后再来40分钟，一共三个小时。（东菱面包机）

肉松的小贴士

烘烤不搅拌时要自己用筷子拌一拌。制作期间尝尝咸淡，淡了要加盐。口感是酥松的，不想要酥的一遍结束可以尝一下口感是否合适决定要不要继续。

菜谱创建时间：2024-03-23 22:15:35