大叔 · 香菇鸡丝粥

作者： S大叔

丫头两个人的时候，最合适的砂锅粥，方便快捷营养还不错。

用料

• 大米 1杯
• 鸡胸肉 半块
• 香菇 6朵
• 小葱 3根
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 盐 1勺

大叔 · 香菇鸡丝粥的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切细丝，加入少量盐，料酒，玉米淀粉，抓拌均匀，腌制十五分钟备用。

步骤 2

香菇洗净切薄片，小葱切末，备用。

步骤 3

大米淘净，下入砂锅，加入适量清水，下入香菇片，盖盖大火煮开。（水快开了注意观察开盖防止水扑溅）

步骤 4

水开后改为小火，筷子支架锅盖焖煮（这样可以更好的保持压力并防止扑溅），根据活力大小隔几分钟搅拌一下防止糊底。

步骤 5

观察粥熬的浓稠度合适了，开大火放入鸡丝，用筷子搅拌散开，灯鸡丝变色即熟，关火。

步骤 6

盛入碗中，放入备好的小葱花，上桌。

大叔 · 香菇鸡丝粥的小贴士

1.根据个人喜好可在凉水时就加入一碗骨汤或鸡汤，可以让粥更加鲜美。 2.根据个人喜好可在小火焖煮时加少许盐，以及在盛入碗内后加入少许白胡椒粉，口感会更加丰富。

菜谱创建时间：2024-03-23 15:18:34