春菜上新～香椿炒蛋

作者： 半日闲鱼

爱吃香椿的宝宝看过来～

用料

• 香椿
• 鸡蛋
• 盐
• 油
• 黑胡椒

春菜上新～香椿炒蛋的做法步骤

步骤 1

这是100克的精品红香椿。可以把底部的大根切去，并用清水洗干净。

步骤 2

一锅开水，放入香椿焯水至颜色从红色变成绿色。

步骤 3

放进冷水中降温。

步骤 4

四个土鸡蛋加盐打散。

步骤 5

香椿切碎。

步骤 6

鸡蛋液加入黑胡椒碎和香椿碎搅拌均匀。

步骤 7

锅中热油多一些。

步骤 8

将蛋液和香椿混合液倒入热油中。

步骤 9

中小火慢煎至两面微微金黄。

步骤 10

大块的鸡蛋稍微铲小一些。

步骤 11

香气四溢，出锅装盘。

春菜上新～香椿炒蛋的小贴士

香椿一定一定要焯水。

菜谱创建时间：2024-03-23 14:58:33