茭白切成丁。
猪里脊剁成猪肉末,快剁好时撒上干淀粉,和少许蒜末到肉末,再剁一下,让它们混合均匀。
把茭白丁放下面,猪肉末摊成一片薄的肉饼放上面。
3勺豆瓣酱,1勺白糖淋在上面就成
然后就可以放电饭锅或蒸锅里蒸了。开饭是就OK!
可以再淋上点香油或撒点芝麻,不喜者可以省略。
1.猪肉量需要的很少,基本小小的一块吧。里脊肉就可以,剁时加入淀粉可以使肉质保持更有味而不柴。 2.豆瓣酱自己选的是不辣的,喜欢辣的换辣也成!豆瓣酱很咸,不需要再加盐。