山药蓝莓爆浆蒸糕

作者： 和平小暖暖

用料

• 蓝莓 5-6颗
• 鸡蛋 1个鸡蛋或2个蛋黄
• 铁棍山药 50g
• 低筋面粉 20g
• 亚麻籽油 适量

山药蓝莓爆浆蒸糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋需要用常温的，打发更彻底更蓬松。 面粉用低筋即可。 亚麻籽油可替换成其他热炒油。

步骤 2

蓝莓提前用面粉或果蔬清洗粉泡10分钟，去除表面残留农药。

步骤 3

50g铁棍山药+2个鸡蛋黄（或1颗全蛋），用辅食机打发。

步骤 4

大概1-2分钟，打发至体积变大有小气泡即可。

步骤 5

加入20g低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。

步骤 6

搅拌均匀后装入裱花袋。

步骤 7

模具刷油，挤入糊糊至7-8分满，再放上蓝莓。

步骤 8

水完全烧开后调至中小火，上锅蒸8分钟，不需要焖，时间到立刻拿下来脱模，绵软蓬松~记得稍微凉一凉再给宝宝吃哟！

山药蓝莓爆浆蒸糕的小贴士

鸡蛋一定要用常温的，蒸出来的糕更加蓬松绵软。

菜谱创建时间：2024-03-23 10:31:39