减脂餐灵感一人食（四）

作者： 接骨木花花

今天又来做减脂餐啦！ 冰箱里还有一根山药，作为主食，我本人是特别不爱吃山药的，但是山药饼我可以！ 我要瘦瘦瘦瘦瘦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用料

• 山药 100g（一根，小根）
• 紫甘蓝 20g
• 胡萝卜 1/3根
• 虾仁 5只
• 柠檬 半个
• 黄瓜 0.5根
• 千禧果 5个
• 小米辣 1根
• 蒜末（可选） 1瓣
• 蔓越莓干 适量
• #调味料
• 薄盐生抽 1勺
• 淀粉 2～3勺
• 海盐黑胡椒 适量
• 蜂蜜 0.5～1勺

减脂餐灵感一人食（四）的做法步骤

步骤 1

先把主食碳水蒸上！ 山药去皮切段上锅蒸熟，去皮注意戴手套以免手发痒。

步骤 2

胡萝卜去皮，紫甘蓝和胡萝卜洗净随意切段。 可以准备一点蒜末炒的时候更香。

步骤 3

准备5只虾仁，千禧果/小番茄去皮切对半，黄瓜去皮切片。 半个柠檬切三片，剩下的柠檬挤汁备用，注意要把籽儿去掉哦～不然会发苦。 准备完毕！开始烹饪。

步骤 4

先烧一锅水把紫甘蓝和胡萝卜焯下水，我个人觉得紫甘蓝有点硬，还是焯水了。 捞出后同一锅水把虾仁焯熟。 哈哈哈，这个颜色属实有点诡异，但是不用怕，既不会染色也不会有味道。 但是如果你勤快！换一锅水也未尝不可！ 好像女巫熬汤！(///▽///)

步骤 5

虾仁捞出和刚刚准备好的配菜一起。

步骤 6

调一个料汁： 柠檬汁，加入一勺薄盐生抽，1勺蜂蜜（可以减量，也可以换成零卡糖），加入适量蒜末，搅拌均匀。 如果觉得不够咸可以补一点海盐黑胡椒～

步骤 7

把料汁加入刚刚的配菜中搅拌均匀，凉菜就做好了，备用。

步骤 8

接下来做主食： 直接吃山药有点乏味，把蒸熟的山药捣成泥，加入2～3勺淀粉至可以捏成团即可，再加入适量蔓越莓。 捏成团，按成饼，无油或者少油上锅煎一煎。表面可以撒一点芝麻～ 你也可以加一点奶粉增加奶香味，相应的淀粉减少；也可以加点蜂蜜/零卡糖提味，我为了控糖没放，所以吃到蔓越莓干时是很惊喜的口感。 两面稍微煎上色，担心没熟可以放一点水焖一下，水干即可。

步骤 9

最后做热菜： 锅里少少少油，下蒜末炒香。

步骤 10

再倒入紫甘蓝和胡萝卜。稍微翻炒均匀。

步骤 11

转最小火：磨一点海盐黑胡椒调味。 热菜完成～

步骤 12

摆盘： 主食山药蔓越莓饼； 凉菜柠檬拌虾仁； 热菜紫甘蓝炒胡萝卜～ 撒点芝麻装饰一下即可。

步骤 13

我爱一切主食！一切饼！一切碳水！ (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)快乐减脂人

菜谱创建时间：2024-03-23 09:00:33