开心果戚风

作者： 卢卢L

最近开心果的风很大，我也来跟个🌬️，烤出来完全意想不到味道太赞了👍，有机会一定要试试，下面是一个8寸戚风的量

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 40克
• 牛奶 50-55克
• 低筋粉 85克
• 糖 65克
• 开心果酱 30克
• 柠檬汁 2-3克

开心果戚风的做法步骤

步骤 1

盆中倒入玉米油、开心果酱搅拌，然后加入牛奶混合到跟我们平时涂的乳液一样就行

步骤 2

加入过筛好的低筋面粉用蛋抽画Z字搅拌到看不见干粉

步骤 3

步骤 4

蛋黄蛋清分离，把蛋黄到面糊中混合均匀

步骤 5

蛋黄跟面糊混合后的面糊状态，太稠可以加点牛奶

步骤 6

蛋白冰箱冻到边缘有冰碴，然后加入糖柠檬汁用打蛋器打到有直立尖角

步骤 7

步骤 8

面糊蛋白霜用刮刀翻拌均匀

步骤 9

倒入戚风模具表面撒上开心果仁，我烤的份量比较多我用风炉135度烤60分钟，平炉150度烤50-55分钟，按你们平时烤箱的温度来即可

步骤 10

步骤 11

步骤 12

菜谱创建时间：2024-03-22 22:20:44