酱牛肉

作者： 嘉木-11

减脂期必备优质蛋白 上班族带饭

用料

• 牛腱子肉 一个
• 花椒 一搓
• 姜 五片
• 香叶 5片
• 老抽 别多了就行 为了上色而已
• 生抽 三勺
• 八角 5个
• 干辣椒 5小个
• 冰糖 6颗
• 肉蔻 1颗
• 桂皮 1根
• 山楂 5小片
• 红腐乳 三块
• 黄豆酱 一勺
• 甜面酱 勺1
• 洋葱 半个

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

1.牛肉泡冷水去除血水 2.冷水下锅 倒一点料酒 一小块生姜去腥 煮沸捞出温水清洗备用 3.准备卤汤调料直接放入锅中：半个洋葱 一块桂皮 一颗肉蔻 几片香叶 一小把干辣椒 （根据喜好）一搓花椒 五颗大料 五片山楂干 （放山楂牛肉更容易煮软）六块冰糖 （可放可不放）三块王致和红腐乳 适量甜面酱 黄豆酱生抽老抽

步骤 2

4.锅中加入温水 将牛肉放入（水多一点 至少要盖过牛肉）

步骤 3

5.大火煮开转小火90分钟

步骤 4

6.保鲜膜包裹 或者保鲜盒储藏 冷藏 可冷吃 （我和老公上班都自己带饭，所以牛肉就保鲜盒装好，每天备菜的时候从冰箱里拿出几片放在饭盒里，微波炉叮一下就行啦）

菜谱创建时间：2024-03-22 18:41:11