我有一袋木薯淀粉（自用记录）

作者： Traipoom锦

用料

• 如下

我有一袋木薯淀粉（自用记录）的做法步骤

步骤 1

麻薯原方子https://www.xiachufang.com/recipe/106491586/ 温度记录 原方子 190/170 20min 180/150 10min 我的烤箱 170/150 150/120 糊了😂

步骤 2

【麻薯】木薯淀粉版 材料 木薯淀粉100 高筋粉20 水30 4件套： 水70 黄油25 糖15 盐1 鸡蛋液70（温热）我只用了45 水+高筋粉 混合成糊糊 4件套倒锅里煮沸 关火边搅拌边倒入面粉糊糊 再开火炒一炒糊糊 30秒左右关火 再倒入木薯淀粉 拌匀 趁热倒入温热的鸡蛋液（分2次） 最后加入一点黑芝麻 上下火170度 中层烤35分钟 我的烤箱150/140 烤35 非常成功 秘诀就是挤烤盘前的糊糊必须是温热的

菜谱创建时间：2024-03-21 15:12:56