菠菜鱼丸汤

作者： vivi有喵喵

用料

• 鱼丸 10个
• 菠菜 250g
• 鸡蛋 1个
• 油
• 盐
• 香油
• 葱
• 蒜

菠菜鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

一个鸡蛋打散，平底锅里煎成蛋饼，薄一点。

步骤 2

蛋饼盛出切丝备用

步骤 3

菠菜洗净，锅内加水烧开，滴几滴油，加少许盐，下菠菜焯水断生（这一步主要为了去除菠菜的草酸）。 焯过水的菠菜，鱼丸，蛋皮备用。

步骤 4

锅里热油，下葱白沫和蒜末少许，爆香，加水煮开。

步骤 5

水煮开就下鱼丸先煮一下。

步骤 6

煮至鱼丸变胖浮起（约煮两三分钟即可），下菠菜和蛋皮，再煮开即可加盐调味，最后淋几滴香油，出锅。是一个汤鲜菜美，营养丰富的快手菜。

菜谱创建时间：2024-03-21 15:07:24