摘嫩点 掐尖
把黄叶 草屑摘干净
多洗几遍
水烧开后 放食用小苏打
放艾蒿煮3-5分钟(嫩叶3分钟 老叶多就5分钟) 同时备一盆凉水
出锅立马放凉水中 漂洗4遍
最后一遍 拧干水团成团子(可冰箱冷冻存放1年)
吃多少取多少 剁碎
锅中不放油 放少许盐炒一分钟 增香
加糯米粉 200克艾叶加200克糯米粉和20克糖 加点凉水搅拌均匀揉
揉开揉均匀 可浅尝一下甜度
揉成小饼装 容易熟
一面煎黄
再煎一面
出锅