和面超简单的胖胖白馒头

作者： 鱼小米喵喵喵-1

和面大概花了十分钟，感觉真的没有那么复杂。有的方子很夸张，什么温度、技巧、手法，扫一眼都不想做了。 出锅直接炫了三个，凉了也没有回缩。

用料

• 面粉 150克
• 白砂糖 5克
• 酵母 2克
• 温水（饮水机出来的45度） 75克

和面超简单的胖胖白馒头的做法步骤

步骤 1

把酵母、白糖加入温水，搅拌，静置三分钟。

步骤 2

把面粉倒入，用筷子搅拌成絮状。

步骤 3

上手和面，大概揣个五分钟，面团表面光滑了，用洗碗巾湿了热水拧干，盖在装面团的碗上，静止30分钟。

步骤 4

把面团拿出来，重新和面，继续用手揣，把面团里的气泡揣出来，大概也是5分钟吧，可以开始造型啦。

步骤 5

所谓造型，大概，就是做成自己喜欢的样子吧。造型结束，放入蒸笼（怕粘锅我先在屉布上撒了些些面粉）。

步骤 6

先把温水加进锅子里，然后把蒸笼放上去，发酵30分钟。这是发酵后的样子，大概胖成了原来1.5倍的样子。

步骤 7

开大火，上气后继续大火蒸15分钟，然后关火焖5分钟。这是出锅的样子，面团们已经胖到快粘在一起了，哈哈。

步骤 8

组织可还行？晾冷了，吃不完的用保鲜袋装起来放进冷冻，想吃的时候微波或者复蒸一下就好。

步骤 9

弹性十足，抓一抓给你们看看，哈哈。

菜谱创建时间：2024-03-19 23:24:10