白皮点心枣花酥

作者： 活在当下的狗妈妈

白皮点心 油皮 14g一个 油酥8g一个 内陷18-20g一个 因为太想吃白皮点心， 买到的都不是心心念的味道， 找出来四年前方子， 在二妮的辅助下烤完， 果然还得是自己动手。 这次内陷用的是绿豆百合， 辅以芸豆芋头紫薯红糖减少湿度， 主要是我懒得炒馅。 内陷一定要自己做， 做馅主要耗时太久， 先做好馅， 做皮到烤好， 从晚上七点半干到十点半， 分两批烤， 三个小时出29个绿豆酥。 成品大概1200g, 整个后背都酸疼， 太久不做了…… 等抽空整理一个视频

用料

• 馅料
• 绿豆 100g
• 糖 食量
• 水 300G
• 枣 一把蒸熟去皮
• 油皮
• 面粉 125g
• 水 45g
• 油 40g
• 白糖 20g
• 油酥
• 面粉 90g
• 油 45g

白皮点心枣花酥的做法步骤

步骤 1

先做馅，然后炒熟，也可以买成品，分割成18-20g一个

步骤 2

油皮混合，醒发20分钟，分成14g一个

步骤 3

油酥混合，分成8g一个

步骤 4

油皮包油酥，卷起来，醒发20分钟 再次卷起来醒发20分钟 包馅做造型，做成你喜欢的造型

步骤 5

200度烤25-30分钟

步骤 6

白皮点心枣花酥的小贴士

馅要提前做， 也可以买现成的， 我觉得自己做的好吃 保存只有五天的样子

菜谱创建时间：2024-03-19 20:53:20