酱肉包

作者： 漫漫-25

B站的做法，灰常成功，mark一下，周末还做，美滋滋~~~ 视频地址：https://b23.tv/l33EQRj

用料

• 面团：
• 面粉 250g
• 温水 175g
• 盐 一撮
• 油 少量
• 发酵粉 3g
• 馅料：
• 肉 250g
• 生姜 一块
• 油 适量
• 老抽 1/4勺
• 生抽 1/2勺
• 蚝油 1/4勺
• 甜面酱 1/4勺
• 五香粉 适量
• 葱花

酱肉包的做法步骤

步骤 1

面团揉匀发酵至两倍大

步骤 2

250g肉加生姜搅成肉末

步骤 3

加油倒入一半肉沫翻炒均匀，炒至肉沫完全变色

步骤 4

加入1/4勺老抽，1/2勺生抽，1/4勺蚝油，1/4勺甜面酱炒匀

步骤 5

出锅前加入盐和五香粉翻拌均匀

步骤 6

倒入大盆中，加入另一半肉沫，加入葱花，搅匀

步骤 7

发好的的面团揉匀，分成18个小面剂

步骤 8

包入馅料，醒发20min

步骤 9

上锅蒸10min，焖2min，出锅

菜谱创建时间：2024-03-19 17:33:42