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奶香浓郁的奶黄包
用料
奶香浓郁的奶黄包的做法步骤
用厨师机的话，面团的材料都加进打面桶，先搅拌一下成团，再开中速打成光滑面团。 手工揉面也不费力。 （3g干酵母也可先化在130g水里，再把酵母水加进面粉进行搅拌。温度低的时候这样更利于面团发酵。）
此面团应该是略干的。揉好面团先醒发40分钟左右（25℃左右醒40分钟，温度低则时间更长一些，温度高时间缩短）。
想做小猪造型的，需要准备南瓜。南瓜蒸熟放凉，加面粉和酵母粉揉成面团。跟主面团一样，进行醒发。 不做造型这一步就不需要了。
做小猪耳朵鼻子的南瓜面团。用的时候只需一小部分，但太小量也不好揉面。多出来就跟奶黄包一起蒸熟，南瓜馒头也很好吃。 趁面团发酵时间，去做奶黄馅。
做奶黄馅的料，除黄油外，都加进一个大盆里（要搅打，准备一个稍大稍深的盆，以免液体飞溅。） 如果白砂糖较粗，此时可先不加，到平底锅加热时再加进锅里。
先手动搅拌一下，把粉剂先溶进液体里，再开启电动打蛋器搅拌均匀。
无明显颗粒之后，加液化的黄油，再搅打均匀。
液体过筛，倒进不沾平底锅用硅胶铲进行翻拌。白砂糖亦可在这一步加入锅里。 全程中小火，开始加热可以慢慢搅动，待液体变浓稠就要加快翻拌的速度，直至成团。
奶黄馅做好了，放凉，面团也醒好了。面团和奶黄馅都各分8份。分别搓圆待用。
像包汤圆或做包子一样，把奶黄馅包起来，再搓圆。一个奶黄包就做好了。
不做造型，就这样搓圆，再醒发15-20分钟。水开蒸10分钟，奶黄包完成。
做造型，就用南瓜面团，做小猪耳朵和鼻子，芝麻做眼睛，软萌可爱的小猪包就出现了。 取一点点南瓜面团搓圆，稍微按压捏捏做鼻子，另取约是鼻子三倍的面团，先捏捏压成长方形，斜切一刀分成两个三角形，捏捏塑形成小猪耳朵。面团一面沾点水贴在奶黄包上。小猪鼻子可以用牙签戳俩孔，或者家里有双叉的水果签，一插两孔正正好。牙签沾水去沾取芝麻，一沾一个不会掉，放到合适位置做小猪眼睛。 好吧，这是个细致活，这些做完，奶黄包二发也完成了。上锅蒸吧。水开上气后蒸10分钟。
铛铛铛铛！软萌可爱奶香四溢的奶黄包！
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