淮山胡萝卜瘦肉汤

作者： fsmatha

在广东，对于不同的人群都有不同搭配的汤水，其中的区别，靠的是广东人骨子里的感悟。有的汤水是能够一家老少都能喝的汤水，例如今天分享的淮山瘦肉汤。 在煲这个汤的时候，我优先会选择的是猪展肉，这是猪小腿的肉，肉质一点都不柴，非常嫩滑。

用料

• 猪展肉 约250克
• 淮山 半根
• 胡萝卜 半根
• 无花果 4个
• 雪梨 1个

淮山胡萝卜瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

选择的是这个猪展肉，特别嫩滑

步骤 2

猪展肉分切成小块以后，冷水下锅焯一下水，然后冲洗干净备用。雪梨洗干净以后分切备用，把中间部分去掉，这样汤不会发酸。

步骤 3

锅里烧点开水，然后把所有材料放进去。等水再次烧开后，盖上盖子调成小火煲1个小时。

步骤 4

最后再次大火煲3-5分钟，这样汤会更浓郁。按照个人口味加一点盐调味即可。

菜谱创建时间：2024-03-19 09:01:23