火腿焦糖洋葱披萨 Ham and Caramelized Onion Pizza

作者： 凯小莉在此

转自https://www.saveur.com/

用料

• 橄榄油 1⁄2 杯, 分装使用
• 橄榄油 淋面
• 盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 自制或店售披萨胚 455g
• 细硬质小麦粉Fine semolina 拍粉用
• 切碎的马苏里拉奶酪 2 1⁄4 杯
• 蜂蜜烤火腿 85g, 切成5cm的片
• 迷迭香 2 tbsp
• 重奶油 3 tbsp
• 帕尔玛干酪刨丝 1⁄2 杯

火腿焦糖洋葱披萨 Ham and Caramelized Onion Pizza的做法步骤

步骤 1

在一个大煎锅中，用中低火加热，加入一半的油。当油热时，加入洋葱、盐和胡椒，煮约 45 分钟，不时搅拌，直至焦糖化。从火上移开并放在一边直至冷却至室温。

步骤 2

将披萨石放在炙烤模式下预热 30 分钟。在面团上撒上大量semolina。用指尖将面团压成20*6.35cm的长方形，厚约0.6cm。在披萨铲上撒上大量semolina，然后将面团转移到上面。将剩余的 2 汤匙油淋在面团上，然后撒上一半马苏里拉奶酪。上面放上焦糖洋葱、火腿和迷迭香，然后淋上奶油。将剩余的马苏里拉奶酪和帕尔马干酪撒在上面，然后淋上少许油。轻轻地将披萨滑到预热的石头上。烤 3-4 分钟，直至奶酪融化、外皮膨化并出现点状焦化。切成条，趁热食用。

火腿焦糖洋葱披萨 Ham and Caramelized Onion Pizza的小贴士

最接近 Honey-baked ham 的替代品是普通火腿搭配蜂蜜釉。如果想尝试不同的风味，也可以使用枫糖烤火腿、烟熏火腿或蜂蜜烤鸡肉。根据菜肴需求调整替代品和调味方式即可。 蜂蜜釉制作（通用方法）： 原料： 蜂蜜：2汤匙 红糖：2汤匙 肉桂粉：1/2茶匙 丁香粉：1/4茶匙 黄油（可选）：1汤匙 步骤： 将所有材料混合加热至粘稠。 在肉类表面刷上一层，烤至金黄。

菜谱创建时间：2024-03-19 03:49:28