西红柿炒金针菇

作者： 茵茵学做菜

上周买的番茄在冰箱里冷藏，想把它解决掉，从小我妈就给我做西红柿炒各种蘑菇，所以我也买了点金针菇想试一试，没想到很好吃哎！

用料

• （多汁）西红柿 1只
• 金针菇 150g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 少许
• 生抽 1-2勺
• 耗油 不到一瓶盖
• 食用油 适量
• 五香粉 少许
• 白砂糖 少许

西红柿炒金针菇的做法步骤

步骤 1

西红柿清洗干净，切成小块，去皮与否看个人习惯，我一般不去，因为嫌麻烦。西红柿最好选择多汁的。

步骤 2

金针菇去根，打散，清洗后放清水中煮沸，我一般煮到金针菇变熟。捞出沥水备用。

步骤 3

葱姜蒜切碎备用。

步骤 4

将食用油倒入锅中，油热后，撒入五香粉，后将葱姜蒜倒入油中爆香。

步骤 5

将切好的西红柿倒入锅中开始翻炒，用铲子压一压西红柿块，可以更快出汁。

步骤 6

待番茄出汁后，倒入金针菇，继续翻炒。

步骤 7

加入生抽、耗油、盐、糖（这里调料的用量根据个人口味习惯调整），继续翻炒

步骤 8

西红柿汁变浓稠后，关火出锅。

菜谱创建时间：2024-03-18 20:02:31