生腌夹板虾

作者： 彭仔麻麻

每年这个季节就是夹板虾大量上市的时候，由于它是野生的，价格也不贵，我们这里不到十块一斤，属于“时令菜”，得抓紧吃🤣，不然过季就没了，本人非常喜欢它，我觉得它算的上一种优秀的小海鲜，生吃熟吃都特别鲜美。

用料

• 虾
• 盐
• 白糖
• 香菜
• 柠檬
• 大蒜
• 洋葱
• 蚝油
• 味极鲜
• 辣鲜露

生腌夹板虾的做法步骤

步骤 1

两斤鲜活蹦跳的夹板虾清水淘洗两三遍，可以用凉白开或者矿泉水

步骤 2

倒入高度白酒，醉一下夹板虾，我用的56度二锅头，杯子容量在一两左右，大概5分钟左右，笔出醉虾的白酒倒掉

步骤 3

切好的香菜，柠檬，大蒜，洋葱放进虾里

步骤 4

依次加入盐，糖，蚝油，味极鲜，辣鲜露

步骤 5

柠檬没有用完，剩下的半个我捏进碗里了😁

步骤 6

翻拌均匀，腌制两个小时入味即可

菜谱创建时间：2024-03-18 18:20:46