家庭版爆汁猪蹄

作者： 罗佳妍

外皮酥脆，内里软糯脱骨，满满的胶原蛋白，这样的美食谁能拒绝呢？今天就一起来尝试家庭版爆汁猪蹄的制作吧！

用料

• 猪蹄 4个
• 葱 4片
• 姜 3段
• 五香料包 1包
• 生抽 2茶勺
• 老抽 1茶勺
• 料酒 1茶勺
• 蚝油 2茶勺
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 芝麻 适量

家庭版爆汁猪蹄的做法步骤

步骤 1

将猪蹄清理干净后，用刀将猪蹄从中间对半切开。

步骤 2

放入冷水中焯水，加入少许姜片和葱段去腥味。

步骤 3

5分钟后，捞出沥水，备用。

步骤 4

在锅中倒入少许食用油，将猪蹄煎至两面金黄。

步骤 5

加入料酒、生抽、老抽、蚝油及五香料包，然后加水，煮1个小时左右。

步骤 6

煮至表皮软糯后，沥干，放入烤箱，烤20分钟左右。

步骤 7

烤制时，撒上孜然粉、辣椒粉、芝麻等辅料

步骤 8

等待表皮酥脆，吱吱冒油后，即可出炉。外脆里嫩的爆汁猪蹄就制作完成啦！

菜谱创建时间：2024-03-18 02:14:24