红烧肉

作者： Missmiss丶

用料

• 五花肉
• 鹌鹑蛋
• 冰糖
• 香叶
• 干辣椒
• 八角
• 生抽
• 葱
• 啤酒
• 盐

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，放锅里煎一下封锁肉汁，不要煎太久，太久肉会老。

步骤 2

鹌鹑蛋煮熟后煎出虎皮备用。

步骤 3

锅里下油炒糖色，放入煎好的五花肉，上色后加酱油，锅边加啤酒炒香味。（啤酒顺着锅边淋下会更好散发香味）。

步骤 4

加煎好的鹌鹑蛋。

步骤 5

加适量香叶，八角，大蒜，干辣椒。加人开水焖煮（一定要是开水，肉的口感会好一些）。

步骤 6

大火收汁后撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2024-03-17 23:31:49