雪芙酱小餐包~

作者： 颜颜子吖

⭐最近上班比较忙~抽了个空做点小餐包 宝贝儿砸说 妈妈 好几天没吃面包了 ~那就开动吧~ ⭐此款配方可做28*28的方盘 你可以分成16个或者25个~ 我就做成了25个 小小一个 刚好~不会太多 大家可以随意~ ⭐糖量可以自己选择~ 🌈雪芙酱配方： 软化黄油45g 糖粉25g 牛奶45g 低粉50g 做法简单 混合均匀装入裱花袋即可 等待备用~ 🌈制作步骤： 1️⃣除黄油其他材料混合均匀 2挡2分钟 转6挡5-6分钟 打至粗膜 加入软化黄油 如果粘底 记得用刮刀刮一下面团 折叠一下把黄油包裹起来 3挡2分钟 混合均匀 转6挡5-6分钟揉至有弹性的手套膜~看图片~） 2️⃣拿出面团盖上保鲜膜~室温发酵1小时 温度为25-28°（状态看图片~）湿度为75％ 戳洞不回缩 轻微不回缩即可~ 3️⃣分割成25个小面团 滚圆 放入烤盘中 等待二次发酵~（25°发 我是直接放烤箱 发酵 这款卡士540平炉~八大智能菜单 一键即做美食~性能很强大~）（烤箱可以发酵的 直接放烤箱发即可） 4️⃣备好雪芙酱 装入裱花袋 挤上发酵好的面团 5️⃣预热烤箱上火190度 下火200度 20分钟~ 6️⃣放入烤箱~ 上色满意之后盖上锡纸或者烤盘遮挡一下上火~ 7️⃣出炉后及时轻微震出热气 晾凉后密封保存

用料

• 高粉 350g
• 牛奶 190g
• 糖 40g
• 鸡蛋 1个
• 盐 4g
• 半干酵母 4g
• 黄油 35g

雪芙酱小餐包~的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2024-03-17 17:18:25