跟着虎子学做河南焖面

作者： 云菲_1rky

快乐老友记-虎吉的招牌菜

用料

• 面 500克
• 豆王 500克
• 黄豆芽 200克
• 葱姜蒜 适量
• 老抽 3勺
• 生抽 2勺
• 十三香
• 麻油
• 盐糖

跟着虎子学做河南焖面的做法步骤

步骤 1

肉沫加底油，炒变色

步骤 2

肉沫不盛出，在一边加入葱（多点）姜和一小部分蒜泥，爆香和肉沫搅拌均匀，加入料酒

步骤 3

加入豆角和豆芽 加入生抽，老抽，糖，十三香，少许盐 加入热水，没过菜，大火烧。

步骤 4

在炒肉沫同时，蒸锅先烧水， 等水开了，蒸架上平铺面条，蒸12分钟

步骤 5

等面蒸好时，菜大火收汁也差不多到半干了，留点汤，在菜上面平铺蒸好的面，再加盖小火焖5分钟左右。

步骤 6

差不多汁水都收干了。然后浇一圈香油，拌匀

步骤 7

喜欢吃蒜的，再调个蒜泥+热香油，倒入拌匀，更好吃。

菜谱创建时间：2024-03-17 12:36:51