斑斓蛋椰香糕（6寸）

作者： Snowisland

醇香松软的斑斓戚风蛋糕搭配Q弹的斑斓椰奶布丁和草莓布丁，口感层次丰富，又是一款非常有春天气息的蛋糕🍰～ 斑斓戚风蛋糕6寸加高模具 斑斓椰奶布丁和草莓布丁4寸模具

用料

• 一、斑斓戚风蛋糕
• 蛋黄 3个
• 玉米油 28克
• 牛奶 48克
• 细砂糖 10克
• 低筋粉 55克
• 斑斓粉 10克
• 蛋白 3个
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 数滴
• 二、夹心馅
• 1 斑斓椰奶布丁
• 纯牛奶 45克
• 淡奶油 25克
• 斑斓粉 8克
• 椰浆 55克
• 细砂糖 15克
• 吉利丁 3克
• 2 草莓夹心
• 新鲜草莓 适量
• 草莓果酱 15克
• 3 夹心奶油
• 淡奶油 350克
• 细砂糖 35克
• 三、表面装饰
• 新鲜草莓 适量
• 粉奥利奥 适量
• 蓝莓 适量
• 干玫瑰花瓣 适量
• 草莓布丁
• 草莓果酱 45克
• 纯牛奶 70克
• 淡奶油 15克
• 细砂糖 12克
• 吉利丁 3克

斑斓蛋椰香糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

制作斑斓戚风蛋糕，详细做法参考https://www.xiachufang.com/recipe/106700295/

步骤 2

草莓布丁 1、吉利丁冰水浸泡至变软 2、除吉利丁外所有材料小火加热至细砂糖融 化，放凉至40度，倒入泡软、沥干水分的吉利丁3、搅拌至吉利丁完全融化 4、倒入4寸活底圆形模具（外包锡纸）中放入冷藏室冷藏4小时

步骤 3

斑斓椰奶布丁 1、吉利丁冰水浸泡至变软 2、除吉利丁外所有材料小火加热至细砂糖融 化，放凉至40度，倒入泡软、沥干水分的吉利丁3、搅拌至吉利丁完全融化，过筛至少3次 4、倒入4寸活底圆形模具（外包锡纸）中放入冷藏室冷藏4小时

步骤 4

组装蛋糕 1、斑斓戚风蛋糕均分成3片 2、取一片蛋糕片，抹一层淡奶油，将斑斓椰奶布丁夹心放在中间 3、边缘挤一圈奶油

步骤 5

4、叠加一层斑斓蛋糕片，抹一层奶油，倒入事先切好的草莓丁，倒入草莓果酱抹均匀

步骤 6

6、再叠加最后一片斑斓蛋糕片，剩余淡奶油将蛋糕抹面

步骤 7

7、蛋糕表面中间放入草莓布丁，四周裱花，中间放入水果做装饰 8、斑斓椰奶蛋糕就做好啦

步骤 8

醇香松软的斑斓戚风蛋糕搭配Q弹的椰奶布丁和草莓布丁，口感层次丰富，又是一款非常有春天气息的蛋糕🍰～

菜谱创建时间：2024-03-17 12:03:18